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全国范围内的餐饮快餐行业产业链较长，涉及子行业众多，菜系品种众多，都各有其市场和特色，从上游的原材料供应，到中段的餐馆销售，再到下游的消费者服务，形成了一个庞大的产业链，酸菜鱼品牌在整个餐饮快传行业里而言，处于中游的位置，通过对酸菜鱼的研发、制作，再通过信息化平台接单，最终服务消费者。
1、酸菜鱼行业上游市场分析
酸菜鱼行业产业链的上游主要是原材料的供应，酸菜的制作和渔业的发展对酸菜鱼餐饮行业的发展至关重要，根据数据显示，我国的渔业发展平稳，虽然有对渔业捕捞的管控，但养殖业的发展依旧属于上升趋势，这也就保证了酸菜鱼食材充足的货源。
2、酸菜鱼行业下游服务对象
酸菜鱼的主要消费群体是当代年轻人，他们身处快速的生活节奏中，用餐常以点外卖为主，酸菜鱼外卖业务也因此得以发展，现代年轻人也成为了酸菜鱼的主要消费群体。性价比高，做法简洁，还十分的美味，几乎入锅即熟，耽误不了等待吃饭的人几分钟的时间。年轻人生活节奏特别快，吃饭的时间也十分紧急，急需一个简单美味又快捷的食品，所以酸菜鱼深受现代社会快节奏生活中人们的喜爱，酸菜鱼在做法上占了很大的优势，成为了当今社会中主流快餐食物之一。
杭州食分香餐饮管理有限公司是一家集合直营及特许经营的餐饮连锁企业涉及品牌建设、菜品研发、运营管理、连锁经营培训、供应链服务等业务领域，公司于 2020年成立凭借独特的口味及经营模式迅速在杭州掀起一场酸菜鱼开店热潮。总部会对加盟方会进行多方位扶持，来帮助想要入驻餐饮行业的投资者共赢酸菜鱼事业！
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