这里引用舌尖上的中国一句话：一座城，一种美食，中国这个人人自诩为吃货的国度，走南闯北每个地区都这个当地的特色，说起中国最好吃的十大面条，我更喜欢按照地区去划分它，每个当地人都有着自己对故乡美食的执着与热爱。
(资料图)
1、兰州牛肉面
地区：甘肃省兰州地区
这个兰州当地的小吃，可以说中国遍地均可见到，“兰州拉面”在兰州本地就叫“牛肉面”，其讲究的是“一清二白三红四绿”，所谓“一清”是指汤头要清澈，“二白”是萝卜要白嫩爽口，“三红”是指辣椒要红，香而不辣，“四绿”是香菜和蒜苗，四者缺一不可，才是地道的兰州牛肉面，同时它的名气很大，且色香味美，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
2、炸酱面
地区：起源北京，属山东鲁菜
炸酱面更多的流行于北京 、天津、山东等别放地区，面条捞出后用凉水浸洗加入炸酱，炸酱面半凝固状，油脂较多，味道独特，酱香突出，做法也十分讲究小火慢顿需花费时间慢慢熬出来，最让人欢喜的更是一碗炸酱面能放各种各样的菜码，如：黄瓜丝、扁豆丝、青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜、鲜豌豆、韭菜等，炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码，美味十足，满口留香。
3、山西刀削面
地区：山西大同市
刀削面也是中国随处可见的美食，也是山西省著名的传统面食小吃之一，刀削面之妙在于削出的面叶，中厚边薄，形似柳叶，滑利爽口，相当筋道！同时山西刀削面猪肉哨子给得很足，加一颗卤蛋！简单粗暴，美味可口。
4、油泼辣子面
地区：陕西
“老板，大碗油泼，辣子多多”辣子面以面条煮熟后拨上油辣子而得名，小麦磨成面粉特别筋道好吃，再加上姜粉，醋、盐、味精、葱花沫等，特别是泼辣子发出“呲呲”的声音，辣子的香味铺面而来，瞬间食欲大增。
5、河南烩面
地区：河南
河南烩面，“中国十大面条”之一，烩面是河南三大小吃之一。河南面的经典代表，羊汤做底特别营养丰富，荤、素、汤、饭聚而有之，面锅里加入肉和青菜,然后盛满满的一大碗，经济实惠，吃了之后还会想再吃，回味无穷。
6、四川担担面
地区：四川
担担面可以说是正儿八经的川菜，它的独特味道一直征服四川人的味蕾，关于担担面，因最早由挑着担子的小贩沿街叫卖而得名。红辣椒油、芝麻酱、葱花作为调料，在世界各地的唐人街都能找到这碗面，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
7、热干面
地区：湖北武汉
这里不得不提到一个有趣的对话，
武汉人：“你们北京人天天吃烤鸭吗？”
北京人：“当然不，难道你们武汉人天天吃热干面？”
武汉人：“对啊天天吃。”
武汉人对与热干面的热爱可以说是无懈可击的，尤其是每顿早饭，其色泽黄而油润，味道鲜美，有种很爽口的辣味，诱人食欲。
8、冷面
地区：朝鲜
冷面和其他常见的面不太一样，属于荞麦面，冷面有冷面和温面两种，把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上肉片、苹果、葱、胡萝卜等，冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉。
9、云吞面
地区：广州
在中国也十分普遍的食物，也叫做混沌面，云吞面所用的面叫竹升面的碱水面，起源于广州，粤菜系属于广州的特色小吃，一口一个刚刚好，肥猪肉和虾的香味相得益彰，肉香浓郁而清爽，绝不怕会被腻到，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。
10、清汤面
最后说到了清汤面，这个可能是所有人都做过的一种面，洁白的面条、清澈的汤搭配一点小菜，可以说非常清淡了，每次吃起来都有一种家的感觉，在加点香油，一个鸡蛋，白吃不腻。
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